十堰居民买回猪肉夜晚发蓝光 专家:煮熟可食用

　　秦楚网讯(十堰晚报)文/记者 纪枫波 图/记者 吕世银 报道：从超市买回的新鲜猪肉，夜里竟会发出幽幽蓝光。20日晚上，家住天津路民安小区的徐先生一家看到这一幕，既好奇又害怕：猪肉为啥会发光？吃了对人体有没有伤害？21日上午，徐先生拨通本报新闻热线8110110求解。

　　10日，徐先生从51厂附近一超市买回11斤带皮猪后座肉，用盐腌了，肥的放进冰箱，瘦肉取下来放在盆里。20日晚上，徐先生起夜时发现，放在桌上的瘦肉隐约发出蓝光。

　　“猪肉能发光！我活了大半辈子，还是头一次见到。”徐先生说，他随后叫来家人，不少邻居也赶过来看，大家都说闻所未闻。

　　“难道肉有问题？这肉还能不能吃？”21日上午，徐先生拨打本报新闻热线提出疑问。

　　21日下午，徐先生将肉放在地下车库黑暗处，记者看到，瘦肉果然发出蓝光。用手捏发蓝光的肉，手指上也会隐约看到蓝光。

　　就此事，记者采访了市动物检验检疫站。该站一负责人说，这种情况十堰每年都会发现几例。肉晚上发光，极大可能是磷光杆菌在作祟。这种细菌在冬天自然室温中，可在猪肉的瘦肉部分大量繁殖，并使肉发出蓝色荧光。

　　“徐先生买的‘发光猪肉’可能在养殖、屠宰、储存、运输、销售中某一个环节感染了磷光杆菌。”该负责人称，磷光杆菌本身无毒，对正常人群不具有致病性，超过70℃，只需数秒即可杀死。如果徐先生要食用发光的肉，必须完全煮熟。

　　记者随后上网查询得知，猪肉晚上发光在外地多有报道，除了磷光杆菌，蓝色假单孢菌、新蓝色假单孢菌也可导致肉制品发光。