17人家中聚餐后疑食物中毒集体住进医院

　　18日，滨州某市民在家中与近20名朋友聚餐后，17人餐后出现呕吐，上腹部不适等胃肠道反应被紧急送往滨医附院急诊室，截止到昨日18时，有4人已经住院治疗，其他人员在留观室观察。

　　“12点吃完饭后开始做游戏玩，到下午2点时候就开始有人出现呕吐等症状，其中还有名孕妇。赶紧把孕妇送往医院，在送的途中，其他朋友也都开始出现呕吐的症状。”滨医附院急诊室工作人员介绍，17人出现呕吐、上腹部不适等食物中毒现象。18日下午3点，17名食物中毒人员陆续赶到医院进行救治。

　　据多位中毒者反映，聚餐时餐桌上西红柿炒鸡蛋、芹菜炒肉、还有芸豆炒肉等菜肴。初步怀疑可能就是吃了没熟的芸豆引起的。

　　芸豆、芸扁豆类又称为四季豆，四季豆含有扁豆毒素，食用未烧熟煮透的芸豆，会导致食用者中毒，中毒一年四季均可发生。生的或未煮熟的菜豆含有较丰富的红细胞凝集素和皂苷，这两种生物毒素分别具有红细胞凝集和溶血的作用，进入人体后发挥生物作用而致病。皂苷主要在菜豆的外皮内，只要烹调时间足够就能消除其毒性。

　　四季豆中毒的潜伏期大概有10分钟-5个小时，一般表现为肠胃炎，恶心、呕吐、腹痛和腹泻。呕吐少则数次，多者可达数十次。还会有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌，胃部有烧灼感。四季豆中毒的病程较短，一般在1～2天内，甚至数小时内就可恢复健康。

　　在此也提醒广大市民，在食用菜豆类食物时一定要烧熟煮透，无论是炒、炖、凉拌，都要加热至菜豆失去原有的生绿色，食用时无豆腥味。

　　中毒后好能送往医院治疗。就医之前自己也可以做一些处理，喝牛奶中和毒素，多喝水补充脱水损失的水分并且能起稀释作用。

　　轻微中毒也可以在家休息，少量多次饮用浓茶水或者牛奶中和毒素。口服维生素C，没有其他不适可以不用去医院。