苏州新鲜荔枝检出有害“保鲜剂” 含二氧化硫

　　荔枝味道甜美，开胃益脾，同时又补脑健身，正是现在的时令水果。

　　但近就有市民发现商贩们总是给荔枝喷雾，这种喷出来的液体并不清澈，还有股刺激性的味道……

　　这种喷洒的液体到底有没有猫腻呢?来看记者发回的调查

　　当被问及为什么装荔枝的箱子里有那么多黄色的液体时，商贩们介绍，那是在运输过程中为了保鲜而装的冰块融化后的水。

　　虽然每个纸箱里都有充足的水分，但是记者观察发现，荔枝拿出来后，一些商贩仍然用水壶向装满荔枝的箱子里喷洒液体。摊贩表示，这就是为了加点水，让荔枝变得好看一些。

　　冰块化开的水还嫌不够，继续喷水保鲜，难道真是这样吗?而如果真的只是喷水而已，箱子里的液体为什么又会呈现黄色呢?

　　业内人士透露，荔枝在二三十度的气温下，室外保存一两天就会变质，而稀释后的甲醛和二氧化硫，喷洒在荔枝表面，不但能让其变得好看，更重要的是起到防腐、保鲜的作用。

　　为了验证这一说法，记者分别购买了几种荔枝，送到专业检测机构进行检测。果然在其中一种荔枝中检测到了保鲜剂，而这种保鲜剂的主要成分就是二氧化硫。

　　专家表示，含硫保鲜剂过量食用会对口腔食道黏膜有损伤，可引起结膜、支气管炎症状。“那么，市民该如何分辨荔枝好坏呢?”食品专家告诉我们——没成熟的荔枝的颗粒凸起长的比较密，相比较根部有一个比较明显的差异，感觉没有长开。而成熟的荔枝，小凸起是均匀分布的，说明他已经进入成熟期。另外，在挑选荔枝是我们也可以注意图中两个方面。

　　“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”昔日王公贵族才能吃到的荔枝，现在早已走入了千家万户。但这也同样告诉我们，荔枝的保鲜是一项很难的工作，市民一定要购买新鲜的荔枝，并且注意荔枝保鲜手段的安全性，不要让”保鲜剂“这样的有害化学物质伤害了您和家人的健康!

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　　多吃新鲜水果可降低“坏胆固醇”

　　据了解，与大多数动物不同，人体已丧失自行合成维生素C的能力，因而作为一种必需的微量营养素，人体必须从饮食中获取维生素C。如果人体内的维生素C过低，就可能患上致命的维生素缺乏坏血病。

　　新西兰德拉蒙德食品科学咨询机构咨询顾问Lynley Drummond表示，从目前的研究来看，大多数人摄取的新鲜水果蔬菜太少，不足以维持维生素C达到饱和血浆浓度水平，现有的人口统计数据也显示，虽然急性坏血症相对少见，但西方人口中有很大的比例血浆维生素C浓度仍然偏低。此外，人体在不适时会快速消耗维生素C，这也是常被忽视的问题。一项通过小老鼠的试验研究显示，在4-6周内，不断降低小老鼠体内的维生素C含量，尽管小老鼠表面看起来状态还好，但随着体内维生素C的逐渐降低，小老鼠身体各器官的纤维成分在减少，到了临界点就会出现问题。因而，在尚无症状出现前更需要重视。

　　对此，国家心血管病中心防治资讯部主任、中国医学科学院阜外医院陈伟伟教授表示，目前国际上关于多吃水果蔬菜对心脑血管病的防治研究很多，大量研究已经表明，多吃水果与心血管疾病以及死亡的风险较低有关。从膳食角度来说，主要是对胆固醇特别是其中低密度脂蛋白胆固醇(俗称“坏胆固醇”)的调节，改善方式有两种，一是“包裹法”，富含可溶性膳食纤维的水果如奇异果等，其中的膳食纤维可以将胆固醇“包裹”住，从而减少胆固醇的吸收;二是“阻碍”法，富含植物甾醇的坚果，含有类似于胆固醇的分子结构，可以竞争性阻碍人体对胆固醇的吸收。

　　根据中国慢性病前瞻性研究成果，结合全国心血管死亡率的数据，据估计，如果中国成年人都能够每天增加进食新鲜水果的话，将会每年减少56万因心血管疾病导致的死亡。

　　新西兰奥塔哥大学Anitra Carr博士表示，新鲜的水果维生素吸收率很高，近乎100%，每天摄入100mg维生素C便可起到保护免疫系统的作用，但专家们建议每日摄取维生素C200mg，相当于每日食用5-7份水果及蔬菜，但其中必须至少含一份高维生素C食物如奇异果(每只绿奇异果约含100mg/金奇异果约含200mg)，这样能够提供理想的血浆及组织维生素C浓度，强化健康结果。与饮用果汁相比，专家建议吃整只的水果，因为水果中还富含其他很多营养元素。专家表示，每个人通过健康饮食和增加运动量，食用少糖、少盐和低脂食品，摄入更多的水果和蔬菜，都可以降低慢性病的患病风险。