土耳其的美食，有两种极致。甜品非常甜腻，咖啡和红茶却是另一种特别的苦。关于土耳其咖啡有很多故事，关于“结婚”的，是一位当地姑娘艾莎讲的。“如果我到了未来婆婆家，我要亲自给她煮一杯咖啡。咖啡煮到刚刚好，带着那些泡沫的时候端上来，婆婆一口喝掉了，就表示认可我。如果她看也不看一眼，那就是不认可了。”艾莎说。
旅行者通常不会去见证土耳其咖啡与生活的更多故事，但是可以品尝土耳其咖啡和观赏一下一杯土耳其咖啡的制作过程。品尝土耳其咖啡时，还能喝到咖啡渣，这也是土耳其咖啡与众不同之处。 采写/摄影：南都记者 路漫漫 07-09版统筹：南都记者 曹金良 易福红
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