烟草可能是最早被确认为致癌的物质,早在1997年,世界卫生组织国际癌症研究中心就把它定为一级致癌物。
详见120种1类致癌物完整清单:
世界卫生组织国际癌症研究机构
公布的120种1类(最高级别)
致癌物完整清单
(向上滑动查看)
翻阅WHO发布的这份1类致癌物清单,你可能会发现,许多都是日常常见饮食和常接触物质,比如酒精饮料、中式咸鱼、加工肉类、大气污染、太阳辐射和吸烟等,但也请你不要过于恐慌——
IARC的致癌分级依据,是致癌证据的确凿程度(人群比照和动物实验证明报告),但和致癌强度并没有必然联系。也就是说,致癌物等级≠致癌强度;
但如果你对多种致癌物接触过于频繁,累积的癌症风险一定是偏高的;而如果你本就有某个癌症病种的家族病史,或属于高危人群,请尽量规避相关致癌因素。
1
日常接触
含酒精饮料中的乙醇:乙醇不仅能代谢产生乙醛,还能使消化道血管扩张,溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物易被人体吸收。能降低肝脏解毒功能,还能抑制人体免疫功能。
与酒精饮料摄入有关的乙醛:乙醛是乙醇在人体内代谢的中间产物。有些人转化乙醛的酶较少,比其他人更容易蓄积乙醛。饮酒后出现的面红耳赤、头晕头痛等症状,就是乙醛蓄积过多所致。乙醛会造成细胞中的DNA损伤或双链断裂,从而致癌。
含酒精饮料:除乙醇、乙醛外,某些酒精饮料中含石棉纤维、砷、镍等致癌物质;酒、酒精饮料生产发酵、蒸馏过程中还可能产生杂醇油、多环芳烃类(如苯并芘)等化学致癌物质。
吸烟:香烟中含大量苯并芘等多环芳烃、酚类化合物、甲醛等致癌物,与肺癌、喉癌、唇癌、舌癌、口腔癌、食道癌、胃癌、结肠癌、胰腺癌、膀胱癌、肾癌和子宫颈癌等都有一定关系。
二手烟草烟雾:吸烟者吐出的冷烟雾中,焦油含量比吸烟者吸入的热烟雾中的多1倍,苯并芘多2倍。
无烟烟草:含甲醛、砷、镉等致癌物。
N'-亚硝基降烟碱(NNN)和
4-(N-甲基亚硝胺基)-1-(3-吡啶基)-1-丁酮(NNK):两种存在于烟草及烟气中的氮亚硝胺化合物,可诱导实产生多种癌症。
加工过的肉类(摄入):腌制肉类含有较多钠、硝酸盐、磷酸盐,熏制肉类含有多环芳香烃化合物(苯并芘)。
中式咸鱼:腌制过程产生大量亚硝酸盐,可能与鼻咽癌相关。
太阳辐射:过度暴露,太阳光中的紫外线可导致皮肤癌。
室外空气污染:暴露于室外空气污染中会致肺癌,而且患膀胱癌的风险也会增加。
含颗粒物的室外空气污染:可吸入颗粒物PM10和PM2.5等也被认为对人体健康危害极大,会增加患癌风险。
槟榔果:槟榔粗纤维多,经常吃会对口腔黏膜组织造成持续伤害,导致癌变。制作过程中残留的碱性物质和槟榔中含有的生物碱,会破坏黏膜细胞的细胞膜,破坏细胞的DNA。
含烟草的槟榔嚼块:致癌原因与槟榔果相似。烟草只是增加了槟榔的毒性。
不含烟草的槟榔嚼块:致癌原因与槟榔果相似。
家庭烧煤室内排放:会排放出的以苯并芘为代表的致癌物,易诱发肺癌。
柴油发动机排气:尾气中含有上百种不同的化合物,已证实与肺癌、膀胱癌有关联性。
苯并[a]芘:存在于煤焦油中的化学物质,而煤焦油常见于汽车废气(尤其是柴油引擎)、烟草与木材燃烧产生的烟和炭烤食物中。
苯:石油化工基本原料,油漆、墙纸、地毯、打印机、汽车废气、合成纤维、建筑装饰材料、人造板家具和香烟的烟中都含有苯。苯在人体中代谢的产物会导致DNA链的断裂和破碎,诱发白血病。
甲醛:工业用途广泛,普通人主要通过新装修家居中的人造板材接触到甲醛。可导致鼻咽癌、新生儿畸形、儿童白血病、霍奇金淋巴瘤、多发性骨髓瘤、骨髓性白血病等。
未经处理或轻度处理矿物油:用于制造发乳、发油、发蜡、口红、面油、护肤脂等,也用于食品添加剂。它是石油的副产物,含多种烃类物质,多环芳烃、重金属等杂质可能诱发癌症。
2
辐射
电离辐射(所有类型):电离辐射是能使受作用物质发生电离现象的辐射,主要包括α射线、β射线、质子流、中子流、X射线、γ射线等。电离辐射可诱发多种类型DNA分子损伤,从而致癌。
放射性核素,α粒子放射,内部沉积:重原子(例如铀,镭)或人造核素衰变时产生,相当于氦原子核,能引起组织损伤和癌变。
放射性核素,β粒子放射,内部沉积:放射性原子核衰变时产生,相当于电子,能引起组织损伤和癌变。
X射线和伽马射线辐射:产生电离辐射,破坏细胞中的DNA。
中子辐射:人工方法从原子核中释放出中子,可造成恶性肿瘤和白血病等。
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