麻辣烫虽吃得爽但危害大 注意这3点吃得更安全

麻辣烫是现今很多人都非常喜欢的一种街头小吃，可以说受到老幼的极大欢迎。但是麻辣烫中所存在的安全隐患以及健康隐患是非常巨大的，稍有不慎就可能会导致食物中毒，甚至致癌。麻辣烫因为口味辛辣，让人很有食欲，还有很多食物可以一起同时烹饪食用，广受大家喜爱，但是大家知道吃麻辣烫，应该有什么注意的事项呢?有什么方法可以让大家减少吃麻辣烫的风险呢?麻辣烫虽吃得舒爽，但危害不小，注意这几点吃得更安全。

麻辣烫的锅要及时清洗，一般在烹饪麻辣烫时大家会选用铜锅，但是在停止烹饪后铜锅会容易生长出一层薄薄的绿色铜锈，因此大家一定要注意铜锅的清洗工作。不论煮任何东西都需要将其煮开煮熟，这样大家的肠胃才不会容易出现问题，这就要求锅底火一定要旺，对于麻辣烫而言如果没有将其烧开或者烫熟就选择食用吃，这时汤中食物的病菌和寄生虫卵还未被彻底杀死，就会很容易引起消化道疾病。

火锅麻辣烫等食物，浓汤的温度可高达90℃~100℃，而人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，立马下咽容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜，有可能引发癌变，比如食道癌和胃癌等，所以不要吃太烫的，由此易导致急性食道炎和急性胃炎的出现，而且麻辣烫往往含有很多油脂且过于肥腻，过多食用会易导致胃病口腔溃疡，牙龈炎和痔疮等疾病。

一般麻辣烫是小本生意的经营方式，贩子多数是以流动摆摊的小摊位进行交易，食材安全没有保障。受利益驱使，不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长，常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。福尔马林的毒性相当大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品，会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变。