蔗渣做餐盒、糖画申遗……这里有接地气的甘蔗生态种植,也有高大上的糖料生产线。5月24~26日,2019中国糖业博览会(以下简称糖博会)暨世界糖业研讨会在南宁国际会展中心举行。在这场糖业行业的交流合作盛会上,甜蜜无处不在,吸引了众多国内外行业代表及大批尝鲜的市民。
市民正在品尝红糖水。
本次糖博会在首届中国糖业博览会的基础上,增添了食品饮料、含糖药品、酒类、淀粉糖、智能设备、大数据及人工智能、生物质发电设备及技术、日用品等泛糖产品的展示,还设立了糖文化与科普板块。
展会上,各种颜色的糖成为关注焦点。大白兔糖、红糖、白糖、龙须酥等,除了这些常见的泛糖产品,还有利用甘蔗酿制的朗姆酒。酒界里流行着这么一句话:“有甘蔗的地方,就会有朗姆酒。”中国70%的甘蔗产自广西,榨糖余下的甘蔗渣稀释,加入酵母,发酵24小时,进行蒸馏,制成甘蔗烧酒。随后,将甘蔗烧酒装进橡木桶,经历多年酿制,就形成具有甘蔗果香的朗姆酒。这也是糖业加工的一个主要方向。
单纯吃糖,会有点齁。在南宁东亚糖业集团的展位上,有各种蔗糖产品,块状、颗粒状,还有液体状。展位工作人员介绍,这是借鉴了泰国的糖业生产技术,如各种口味的糖浆,应用于果汁、奶茶等,制糖企业节省了结晶的环节,而饮料制造方也省去了溶解白砂糖的麻烦,一举两得。
糖业不仅仅是跟吃有关,展会上很多日用品的原料,也来自于甘蔗地。在众多展台上,蔗渣浆餐盒引起了记者的注意。随着外卖行业的兴起,塑料垃圾问题也随之而来,这款利用甘蔗榨糖后的废料制成的餐盒,不仅变废为宝,还能够做到24小时不漏水。据其中一个展位负责人透露,蔗渣原本用于燃烧,现在以将近5000元一吨的价格出售给餐盒企业,就能制造出1.6万元~1.8万元产值的餐盒,以及5万元~25万元产值的手机包装纸盒。据了解,2017年来宾市就已经通过展会,成功落地蔗渣浆制造绿色餐具项目,目前已进入试产阶段,预计正式投产后年产值达6亿元,推动了糖业产业链的延伸。
记者从糖博会了解到,与国际食糖主产地相比,广西糖料蔗生产成本高、综合竞争力弱、产业链条短等问题仍然比较突出。为适应国内外糖业发展新形势,今年年初广西出台《关于深化体制机制改革加快糖业高质量发展的意见》,提出放开甘蔗市场,打破地域界限,通过完善糖料购销市场机制、推动制糖企业高质量发展、提高科技创新能力等具体措施,加快推动糖业“二次创业”,转型升级。
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