“惊蛰”节气多吃这些蔬果

　　中国江苏网讯 （褚晓英　千寻）惊蛰，是二十四节气中的第3个节气，天气转暖，渐有春雷，雨水增多，是雷声惊醒蛰居动物的日子。昨天，姑苏区金阊新城（白洋湾街道）南山社区举办了“我们的节气——惊蛰”活动。

　　活动中，社区养生达人宗玉英阿姨特别推荐多吃四种蔬菜护肝养生——荠菜能帮助养肝气，苋菜补肝血，茼蒿清肝火，春笋升发肝阳。常吃这四种蔬菜保肝排毒，能有效减轻肝脏的负担。宗阿姨说，惊蛰节气的饮食中要少酸多甘健脾滋肝，食物五味中酸味可以助肝气，但多吃会损伤脾胃，这个时候要少吃酸梅、话梅等零食，糯米、燕麦、南瓜、红枣等甘味食物要多吃，甘味最适合补脾气，脾脏强健了反过来可以滋养肝气。

　　惊蛰还有吃梨的习俗。惊蛰后天气明显回暖，人们容易口干舌燥，外感咳嗽。梨的吃法有很多种，可以生吃、榨汁、炖煮等。老苏州周凤英阿姨每到这个时候都会把枇杷花放进雪梨里一起炖煮，给家里的小孩吃，能起到预防、治疗咳嗽的作用。周阿姨说，枇杷花要采花苞，不要开出来的花，每年她都会托人从山里带新鲜的枇杷花回来。她的做法是把雪梨顶部切开，用刀切三角，把雪梨芯切开，用勺子挖干净雪梨芯，然后，把晒干的枇杷花放进去，将雪梨顶部盖住，放进碗里隔水炖半个小时就好了。喜欢吃甜的，就多放点冰糖，小孩子都挺喜欢吃这道美食。