卖相好的芋头竟是被焦亚硫酸钠浸泡 商贩称自己从不吃(2)

　　在王先生的加工厂内，执法人员查获加入焦亚硫酸钠脱皮的芋头约2000斤，现场还发现尚未用完的焦亚硫酸钠。面对执法人员的询问，王先生承认在清洗芋头的过程中浸泡有焦亚硫酸钠，但他声称不知道这能不能加。

　　随后，执法人员对刚刚清洗的芋头进行取样，然后现场榨汁。紧接着，这份样品将被送检。当天下午3点过，白家批发市场也对付女士的芋头进行了取样送检。

　　12 月 1 日，记者了解到，双流白家批发市场的抽检结果显示：脱皮芋头的二氧化硫残留量超标。“我们已向双流县市场监管局通报此事。”白家批发市场管理人员郑克说。

　　华西都市报记者了解到，目前相关部门正对此案展开进一步调查和深挖。

　　专家说法

　　长期食用会损伤肝肾焦亚硫酸钠用作漂白剂只限于熏蒸不能浸泡

　　成都市质监局食品安全专家委员会成员、成都大学教授王卫说，焦亚硫酸钠是一种食品添加剂，在食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。焦亚硫酸钠在空气中会分解出二氧化硫，这种化合残留物会强烈刺激人体的呼吸道和胃黏膜，引起咳嗽和哮喘。而且，焦亚硫酸钠易溶于水，产生亚硫酸，这种酸性物质会腐蚀肠道。

　　“在食品中加入焦亚硫酸钠，是有严格的限量标准的，超量超范围添加是不被允许的。”王卫说，像记者暗访的商贩的这种情况，显然很随性，没有量的考虑，完全无视人体的健康。王卫说，事实上，只要不超标，食用少量的焦亚硫酸钠本无太大危害，但如果长时间食用，会损伤人体的肝和肾。

　　此外，记者了解到，当焦亚硫酸钠用作漂白剂使用时，只限于熏蒸，不能以浸泡等直接接触物体的方式进行漂白。因为焦亚硫酸钠是人工合成，纯度不可能达到百分之百，会有一些重金属残留，如铅、铬等，长期食用可能造成重金属超标。

　　/对话当事人

　　我觉得没问题但我肯定不吃

　　11月27日，在执法人员查获王先生的芋头加工厂后，记者在现场与他进行了一番对话。

　　华西都市报：加焦亚硫酸钠漂白芋头，是从哪里学来的？

　　王先生：我也是看到别人在这样洗芋头，洗了确实不容易变色。

　　华西都市报：用这种方法多久了？

　　王先生：有几年了。之前我这里是个打米厂，改成加工芋头后，就在加这个（焦亚硫酸钠）了。

　　华西都市报：这样漂白后的芋头，你自己吃吗？

　　王先生：包装上写的是食品添加剂，我觉得没啥问题，但我自己肯定不吃这种芋头。

　　华西都市报：还有其他食品加这种添加剂吗？

　　王先生：我听说饼干中要加，还听说在给土豆、藕保鲜时，也要加这个。相关新闻

　　制售漂白芋头浙江温州曾有商贩被判刑

　　去年，浙江省温州市两位小摊贩为了使售卖的芋头看起来更加洁白，在芋头去皮过程中使用超量超范围的焦亚硫酸钠浸泡芋头。经查，二人售卖的芋头中二氧化硫残留超标。去年6月，温州市苍南法院以生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处两位小摊贩有期徒刑10个月，并处罚金1万元。

　　2012年12月，温州市洪某、林某同样因此分别被判处有期徒刑9个月和6个月，并各处罚金1000元。

　　二氧化硫超标460倍商贩生产9吨毒竹笋被查

　　2015年4月，福建省邵武市食药监局查获一个加工制作“毒竹笋”的作坊，犯罪嫌疑人黄某使用焦亚硫酸钠和连二亚硫酸钠生产毒竹笋，执法人员现场查获加工后的竹笋160桶共9120余公斤、焦亚硫酸钠22袋共550公斤、连二亚硫酸钠3桶450公斤。

　　经抽样检测，该批次竹笋二氧化硫每公斤含量达23克，该批次二氧化硫含量超标逾460倍。因查处及时，该批有毒竹笋未流入市场。（华西都市报记者 吴柳锋实习生邓绍希摄影张磊）