过度营销的橄榄油健康牌:打着幌子虚高功能抬高价格(2)

　　欧丽薇兰的竞争对手贝蒂斯在营销上也并不逊色，该品牌打出“百年品质、西班牙皇室用油、始于1914年、原装进口”等概念，“皇室”这一字眼为品牌定位助力不小，价格也高于同类竞品，在电视、网络以及各大超市卖场中，均可见到贝蒂斯产品的广告。

　　“水土不服”

　　橄榄油营养价值究竟有多高？它真的适合中国人的饮食习惯吗？带着问题，北京商报记者采访了多位业内专家，得到的答案却与节目中专家的“热捧”截然不同，反而都对橄榄油过度炒作健康概念不太感冒。

　　“从营养角度来看，市场上的双低菜籽油等比橄榄油的营养价值更高，只是宣传得太少。”农业部油料市场预警分析首席分析师张雯丽直言。

　　一位不愿具名的业内分析人士认为，橄榄油所含的营养元素对人体的确有些益处，但帮助并没有宣传中所表述得那么大。“这些橄榄油品牌最大的问题是打着科普和大健康的幌子去虚高它的功能，从而抬高它的价格，达到高利润的最终目的。橄榄油虽然是一个比较高大上的品类，但是对于中餐的传统烹饪来说橄榄油并不是非常适合，所以它主打更多的是健康牌。”

　　张雯丽对上述分析人士橄榄油不适合中餐烹饪的观点表示认同，她说：“消费者并不了解压榨工艺之间有何区别，而且初榨橄榄油适合冷烹。”

　　据北京商报记者了解，此前，曾有机构对欧丽薇兰特级初榨橄榄油在煎炸过程中的油烟浓度和油烟温度，以及酸价、极性组分及有害物质丙烯醛和丁二烯等指标情况进行测评，结果显示，欧丽薇兰特级初榨橄榄油并不适合煎炸。

　　但是，北京商报记者在欧丽薇兰初榨橄榄油的食用方法上仍然看到“适用于煎炒、烹调和凉拌”等字样，贝蒂斯初榨橄榄油的食用方法上也称“可以直接食用或凉拌、烹饪、煎炸”。

　　对于橄榄油价格偏高的情况，在业内看来橄榄油的确存在过度包装抬高价格的情况。据业内人士透露，“目前橄榄油的毛利率是高于合理毛利率的”，从国外的价格来看，橄榄油的利润是非常丰厚的，在传统欧美市场比较疲软的情况下，大家都看中了中国巨大的市场空间和容量。

　　在张雯丽看来，目前我国油脂市场处于过度竞争、比较混乱的阶段。但是油脂是必需品，伴随消费升级，消费者也更关注健康，整个行业还是需要一个大的企业或者好的品牌来引领市场。“现在的企业在产品包装上有些过度包装概念，其实消费者并不了解这些概念，这些企业应该从健康的理念上多进行宣传，而不是仅包装出一个健康的概念。” 

　　北京商报记者 方彬楠/文 张彬/制表