新疆十大“新特产”出炉！新疆人自己可能都不(2)

新疆兵团第七师130团，得到江苏省对口援疆的技术支持，2015年开始试验养殖，2016年成功养殖出约1万尾小龙虾。另外，乌鲁木齐米东区羊毛工镇也在养殖小龙虾！所以，在2016年下半年，新疆本地小龙虾已经上市销售了。

在新疆，爆炒小龙虾是最流行的吃法！

提到爆炒小龙虾，小编忍不住把攻略给你找来了：

爆炒小龙虾

1.将所有小龙虾冲洗数遍，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须

2.所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，注意防止其爬出

3.切成葱花、大蒜切成片、干姜切成丝、干辣椒剪成细丝

4.大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味

5.将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻

炒5分钟

6.加入1碗开水改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可

金秋养生——螃蟹

每年中秋时节，

正是螃蟹肉厚肥嫩、

黄多油满、蟹黄膏肥之时。

一提起螃蟹，相信很多人会想到

“阳澄湖大闸蟹”，

但如今，在大家的餐桌上占据

“半壁江山”的，可是咱新疆的地产螃蟹!!

新疆螃蟹名字有讲究

新疆各地为了打出自己的品牌，纷纷给螃蟹赋予了一种“高大上”的称呼。

柴窝堡湖的湖水主要来自天山上的雪水，所以里面养殖的螃蟹叫“天山雪蟹”；

米东区三道坝镇盛产稻米，而螃蟹生长在稻田里，跟稻谷一起生长，冠名为“稻田蟹”；

博斯腾湖古称西海，故湖里养殖的螃蟹为“西海龙蟹”；

喀什麦盖提县地处喀喇昆仑山北麓，其养殖的螃蟹冠名为“昆仑龙蟹”。

早在2004年的时候就有浙江人来新疆养殖螃蟹了。如今，新疆本地蟹几乎已经占领了新疆市场，不仅如此，新疆本地蟹还走出了新疆，走上路内地人的饭桌！

对于无辣不欢的新疆人来说，最喜欢吃的就是香辣蟹了：

香辣蟹

1.把螃蟹用牙刷刷洗干净，用流动的水冲洗

2.每只螃蟹剁成4块；放在碗里，加少许盐、胡椒粉腌制5分钟

3.葱、姜、蒜都剁细，然后把它们都装在一起；一大勺生抽加一大勺蚝油，一小勺陈醋调成一碗料汁

4.腌制好的螃蟹块均匀撒上淀粉，炒锅放油烧热，放入蟹块煎炸至变色

5.蟹块变色以后盛出备用，锅里留底油；放入葱、姜、蒜、剁椒，小火炒香

6.倒入蟹块，转中火翻炒；烹入调料汁，翻炒入味；出锅前撒适量青葱即可

虽然做法有点复杂，但为了能吃到美味，还是值得一试的！

农产品

生活必备——大米

新疆的面食

独一无二

馕、拉条子、烤包子、丁丁炒面……

想想都要流口水

但要是说起另外一种主食——大米

作为一名新疆娃

如果你只知道东北大米

那你就OUT啦

米泉大米在新疆消费者中

一直享有良好的口碑

米泉在历史上就因

盛产优质大米而享有“米都”之美誉

大米也一直是米泉人的骄傲

天山雪米产自阿克苏

天山雪水灌溉

光照充足

米质优良

比起东北大米

也是绰绰有余

除了乌鲁木齐、阿克苏

伊犁和石河子也是新疆大米的产地

水生蔬菜——莲藕

傍水而生

依水而息

虽然新疆环境不适宜

但是新疆人却也实现了自产自销

早在13年的时候

乌鲁木齐米东区莲藕已经种植成功

新疆其他地方也陆陆续续开始了莲藕的种植

对新疆人来说

吃到新鲜出土的莲藕早已经不是什么难事了

要想吃到美味可口的莲藕小菜

学会如何挑选莲藕也是一项必不可少的功夫！

挑选莲藕四大原则

1.没有异味的：藕散发出淡淡的泥土味，如果有微酸的味道，则代表经过工业处理的，这样的藕就不要选。

2、两边被藕节封住的：这样的藕的藕眼中不会有淤泥等杂质，比较好清洗。

3.选择藕节粗且短的：藕节的数目不会影响藕的口感，挑选时尽量

选择较粗较短的藕节，这样的藕成熟度较高

4.外皮颜色不能发白的：这种藕很可能是经过化学处理的，最好不要购买。

畅销蔬菜——秋葵

这个蔬菜在前几年的时候

估计很多新疆人连名字都没听过

就连小编

也是听南方同学提起才知道的

不过近两年

新疆人的餐桌上开始出现并增多了

2015年年初，

新疆哈巴河县、和和田县

引进秋葵并试种成功！

新疆人的餐桌上

又出现了一名新成员！

很多新疆人可能对秋葵不是很了解，但没关系啊，小编研究出来了一种比较简单又适合新疆人的吃法：

烤秋葵

1.秋葵洗净，焯水30秒

2.抹干表面水份，撒上辣椒、胡椒、烧烤香料

3.160度入烤箱15分钟，吃前可以蘸点盐

意不意外？惊不惊喜？

新疆物产千千万

再加上我大新疆迅速腾飞

这些只是冰山一角！

小编真真想说一句：

作为一名吃货，

在新疆简直太幸福了！！！！