房山做大北京柿子产业(组图)

北京柿子数房山，房山柿子看张坊。
金秋十月，北京柿子主产区房山张坊镇为市民摆下了柿子大餐。10月18日至20日，第四届全国柿生产和科研进展研讨会在这里举行，同时，磨盘柿金秋采摘节隆重开幕，占地300亩，拥有全国各地365个品种，象征天天如意的柿柿如意采摘园也迎来首批宾客。
历史悠久御贡品
柿子是北京的八大区域主导果品之一，主产区是房山区张坊镇。这里的磨盘柿种植已有640多年历史，是北京唯一的特色农产品，栽培历史可追溯到明朝朱元璋时期（洪武年间公元1368年-1399年），因果实缢痕明显，形似磨盘而得名。明成祖定都北京后，磨盘柿作为贡品年年进奉。
张坊镇是中国磨盘柿生产龙头乡镇和北京市唯一的磨盘柿专业镇,素有“中国磨盘柿之乡”的美誉。这一地区属海拔350米以下的山前暖区，热量高，无霜期长，土层深厚，土壤肥沃，是磨盘柿栽植最佳区域。理想的生态环境造就了“房山磨盘柿”独特的优良品质，以果实大、果形美、光洁艳丽、皮薄、清汤、多汁、甘甜、无核著称于世，是目前世界上最优良的涩柿品种之一。
近年来，张坊镇依托丰厚的磨盘柿资源，推进“林果富民”战略，不断加大磨盘柿基地建设。磨盘柿基地已达到1.9万亩，柿树总株数达到37万株，建精品园5个，标准化生产基地1处，各类采摘园10个，农副产品交易市场8处。2007年，房山磨盘柿获国家地理标志产品保护，由此领到了进军国际市场的“护照”。
深加工效益丰厚
传统的产销方式很难富民。为不断提高磨盘柿的附加值，进一步开拓销售市场，实现柿子增产、柿农增收的目标，2008年张坊镇吸引两家民营企业进行磨盘柿深加工，年可加工全镇柿子总产量的60%左右，实现了磨盘柿高附加产销化发展的新突破。北京得立青磨盘柿加工厂，建成了大型冷库、无菌加工车间、实验室和检测室等，并引进了成套加工设备。通过现代技术加工的脱涩柿子口味更纯正，口感更脆甜，保脆期更长。目前，脱涩柿和冰柿等产品已进驻我市大型超市，市场反应良好，今后还将陆续远销马来西亚、新加坡、香港等国际市场，年创汇额2000万美元。
此外，张坊镇磨盘柿柿子醋加工基地也已经开始了柿子醋的试生产，该加工基地按照“液态新科技发酵”生产技术标准进行磨盘柿深加工，生产食用柿子醋和保健柿子醋，产品主要销往广东、广西、海南等南方城市和东北三省。两个磨盘柿加工厂的投产建设，实现张坊磨盘柿由初级生产到初级加工的转变，高附加产销化的大门被成功开启。
以柿为媒促旅游
柿子是吉祥如意的象征，成熟的果实珠圆玉润、色泽红艳，寓意团圆美满、红红火火，代表“事事如意”、“世代吉祥”。从1998年开始，房山区逐年举办金秋磨盘柿采摘节，今年已是第12届。采摘节在撑鼓柿农腰包的同时，也促进了当地旅游业的发展。目前张坊镇建有67处标准化采摘园。2008年全镇共接待游客55万人，实现旅游综合收入4100多万元。
本版摄影
李海霞