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木桐嘉棣珍藏干白 2010
（Reserve Mouton Cadet Graves Sec
Blanc 2010）
产区：波尔多格拉夫
风味：复杂而清新的柑橘和白花的香气，余味中
带有一抹黄杨木的香味；入口顺滑，酒体紧密，
带有杨桃和白醋栗的味道。余味中有格拉夫白葡
萄酒特有的迷人的火石和矿物质的气息，均衡极
佳，复杂而清爽，回味悠长。
参考零售价：222元／瓶（750ml）
吉娜斯至樽波尔多干白葡萄酒
（Mascaron Par Ginestet Bordeaux Blanc AOC）
产区：法国波尔多
风味：此酒呈明亮的淡金色，散发出精致而怡人的果香、木香和香草的混合芳香。酒体活跃，结构完美，回味持久。适合搭配烤鸡肉和海鲜类菜肴。
参考零售价：176元／瓶（750ml）
传奇梅多克法定产区红葡萄酒
（Legende Medoc）
产区：波尔多
风味：优美的深红色酒体，边缘泛瓦片般红色的光泽；迷人的香味伴有英国酸樱桃、干果杏仁和皮革的香气；口感上，酒体饱满和单宁完整形成了良好的平衡，余味带有甘草的气息。
参考零售价：270元／瓶（750ml）
吉娜斯至樽波尔多法定产区干红葡萄酒
（Mascaron Par Ginestet Bordeaux Rouge
AOC）
产区：波尔多
风味：是开瓶即饮型的红葡萄酒，酒带有覆盆子
果酱、黑莓及清新的草本香味，但是口感较平淡，
余韵持久。
参考零售价：176元／瓶（750ml）
朗日梅多克红葡萄酒
（Le Haut Medoc de Lagrange）
产区：波尔多上梅多克
风味：酒体为优美的深红宝石色。优雅的香味伴
随有黑莓、黑醋栗以及烘烤过的坚果和杏仁的气
息。酒体饱满，单宁成熟，有持久的甘草回味。
参考零售价：230元／瓶（750ml）
贝尔拉图老树庄园红葡萄酒
（Chateau Pey La Tour Reserve Vieilles Vignes）
产区：超级波尔多
风味：采用树龄超过30年的葡萄酿造，中度酒体，深紫红色泽，气味开放，烧烤，新鲜焗面包，花香和水果香气。丹宁柔和，口感充满浓郁而优雅的黑皮果实，轻微的胡椒、香料和巧克力味道，适合搭配各种肉类。
参考零售价：326元／瓶（750ml）
杜夫一号波尔多白葡萄酒
（Dourthe N° 1 Bordeaux Blanc）
产区：波尔多
风味：这款酒经低温发酵后，与葡萄酒渣接触并在橡木桶陈年6个月。有浓郁的花香，富有异域果实味道，口感优雅圆润，余韵感觉清新、悠长。适合扒海鲜、焗生蚝、意大利面条、软奶酪等。
参考零售价：238元／瓶（750ml）
木桐嘉棣红葡萄酒2010（Mouton Cadet Rouge 2010）产区：波尔多风味：带有清爽的红色浆果的香味，黑醋栗与黑樱桃的香气尤为迷人，清新而和谐；入口柔和，果香四溢，黑樱桃与黑醋栗的香气依次展开，中调顺滑，单宁丰富。余味中略带的辛辣味是成熟美乐特有的特征，是一款柔顺、果香与现代完美均衡的葡萄酒。参考零售价：179元／瓶（750ml）
雷臣庄园窖藏红葡萄酒
（Chateau Reysson Reserve Du Chateau）
产区：波尔多上梅多克
风味：明显的深红色泽，酒体丰满，有烟草、甘草和烟熏气味；丹宁充足而柔和，口感有
香料、黑醋栗味道，尽显赤霞珠的特性，余
韵果味浓郁而持久。适合搭配烧鸭、牛扒、烤乳猪、羊排等。
参考零售价：374元／瓶（750ml）
木桐嘉棣珍藏圣埃米利永干红2010（Reserve Mouton Cadet Saint-Emilion 2010）产区：波尔多圣埃米利永风味：带有浓郁的黑色浆果、红醋栗和紫罗兰的香气。入口圆润，水果味伴随着甘草和香料的味道，中调紧致且丰腴，余味中单宁柔顺，强劲的酒体和成熟美乐的柔顺，展现了圣埃米利永产区特有的复杂性。均衡极佳、极致优雅，拥有饱满而丝滑的口感。参考零售价：307元／瓶（750ml）
葡萄美酒夜光杯
选对了一瓶葡萄酒，是享受的开始；而选对一个葡萄酒杯，则是享用的极致。
波尔多红葡萄酒杯
波尔多葡萄酒单宁紧实、口感浓郁，所以用来喝波尔多葡萄酒的杯子通常有修长的杯身，有利于控制酒液在舌头的中部达到单宁、果味以及酸度的平衡，淡化单宁的苦涩感，而不至于一下就冲到舌头最后面的苦味区加强苦涩感；较为平缓的杯身弧度可放缓酒液的流动速度，使酸度获得提升；相对开阔的杯口则有利于增加酒液与氧气的接触面，加速单宁的软化和香气的释放。
波尔多白葡萄酒杯
波尔多白葡萄酒通常酸度较高、酒体轻柔，所以它的杯形可使酒液直接流向舌头中部两侧的咸味区和酸味区（位于咸味区稍后），然后由舌头两侧慢慢地流向舌尖，可突出甜度和果香，降低酸的感觉。
采写：南都记者 黄山 图：南都资料图
作者：黄山 南都资料图
