盘点最科学的月子食谱(2)

材料：鱼120克，带皮老姜5片，十全包一包(人参1片，肉桂1片，川芎1片，熟地黄1片，茯苓1片，白术1片，甘草1片，黄芪1片，当归1片，白芍1片)，麻油45 ml，水350 ml。

做法：1.将材料洗净;

2.麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

3.放入鱼肉、十全包、水用大火煮开，转小火，加盖煮10分钟后熄火，即可享用。

使用阶段：全阶段食用

　　膳食排骨

功效：预防腰酸背痛，补充体力

材料：排骨200克，膳食包一袋(杜仲8克，黄芪5克，当归5克，大枣2枚)，麻油35 ml，带皮老姜5片，水600 ml。

做法：1.将排骨在开水中汆烫变色后，沥干备用;

2.麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

3.加水、排骨、膳食包一同大火煮开，转小火加盖炖煮50分钟即可。

注： 包药材的膳食包袋，可在超市买可封口的茶包袋替代

使用阶段：产后第一、第二周

　香菇鱼汤

功效：增强新陈代谢、帮助消化、减少胆固醇

材料：鱼120克，带皮老姜5片，香菇5片，麻油45 ml，水350 ml。

做法：1.将材料洗净，另将香菇用开水泡发20分钟;

2.麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

3.放入鱼肉、香菇、水用大火煮开，转小火，加盖煮10分钟后熄火，即可享用。

使用阶段：全阶段食用

　　麻油腰花

功效：促进新陈代谢，促进收缩骨盆腔及子宫。

材料：猪腰子一副(即2个猪腰)，带皮老姜5片，麻油40 ml，水300 ml。

做法：1.将猪腰子洗净后切成两半，把里面的白色尿腺剔出;

2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片;

3.麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

4.转大火，放入猪腰片炒至变色;

5.加入水煮开，马上熄火，乘热吃。

使用阶段：产后第二周食用

　胡萝卜排骨

功效：提高免疫力，增强抵抗力。

材料：排骨200克，胡萝卜100克(约1根)，带皮老姜3片，麻油20 ml，水600 ml。

做法：1.将排骨在开水中汆烫变色后，沥干备用;

2.麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

3.将胡萝卜、排骨放入锅中翻炒10秒钟，加入水转大火煮开后转文火炖煮50分钟即可。

使用阶段：产后第二、第三周食用

　台湾油饭

功效：促进肠胃蠕动，防止产后内脏下垂。

材料：糯米40克，去柄香菇6克，胡萝卜6克，大蒜6克，五花肉30克，虾米6克，带皮老姜5片，麻油适量，水100 ml。

做法：1.糯米洗净后，于水中泡8小时后捞起沥干，泡过的水备用;

2.将香菇、虾米泡入1中留下的水中，泡软后香菇切成粗丝;

3.老姜、五花肉、胡萝卜均切成粗丝;

4.锅子加热后放入4大匙麻油，将老姜、大蒜放下炒成浅褐色具香味;

5.加入虾米、香菇、五花肉及胡萝卜炒至香味出来出来即取出;

6.锅内重新加热，放入三大匙麻油烧热，糯米下锅炒至粘性，加入5中的材料一起炒;

7.将炒好的材料放入蒸锅内，并加入泡过虾米及香菇的水，分量需盖过所有材料;

8.放入蒸笼或电饭锅内，蒸熟即可食用。

使用阶段：产后第二周至月子结束食用

　　时令蔬菜

功效：促进消化，预防便秘。

材料：第二周以红色蔬菜为主，如：胡萝或红苋菜等;第三周以后只要是温和的蔬菜均可选择

做法：1.将蔬菜洗净，带皮老姜切成薄片;

2.用适量的麻油及老姜快炒，再加些水使之沸腾后煮烂即可食用。

使用阶段：产后第二周至月子结束食用

　山药腰花

功效：补肾气，健脾，促进收缩骨盆腔及子宫。

材料：猪腰子一副，山药100克(约2小根)，带皮老姜3片， 麻油35 ml，水300 ml。

做法：1.将猪腰子洗净后切成两半，把里面白色尿腺剔出，山药切成小段备用;

2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片;

3.麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

4.转大火，放入猪腰片炒至变色;

5.加入水及山药煮开，转小火，煮45分钟即可。

使用阶段：产后第二周食用

　　四神腰花

功效：补气、利水，促进新陈代谢，帮助入睡等作用。

材料：药包1袋(干淮山药15克，薏仁15克，莲子3颗，芡实15克)，猪腰子一副(即2个猪腰)，带皮老姜5片，麻油35 ml，水300 ml。

做法：1.将猪腰子洗净后切成两半，把里面的白色尿腺剔出;

2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片;

3.麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

4.转大火，放入猪腰片炒至变色;

5.加入水及药包袋煮开，转小火，煮45分钟即可。

使用阶段：产后第二周食用

　药膳腰花

功效：补肝肾，强筋骨，防止腰酸背疼、关节疼痛、脚软无力等。

材料：药包1包(杜仲、续断、黄芪各6克;当归5克、党参8克、红枣2粒)或广和药膳补贴，猪腰子一副，带皮老姜5片，麻油35 ml，水300 ml。

做法：1.将猪腰子洗净后切成两半，把里面的白色尿腺剔出;

2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片;

3.麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

4.转大火，放入猪腰片炒至变色;

5.加入水及药包袋煮开，转小火，煮45分钟即可。

　　归芪猪心

功效：促进睡眠，养气补血。

材料：猪心200克，带皮老姜5片，当归3片，黄芪3片，麻油35 ml，水300 ml。

做法： 1.将当归、黄芪于水中煮开，转文火煮40分钟取汁备用;

2.猪心洗净切半公分厚度小片;

3.麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

4.转大火，放入猪心炒至变色;

5.放入1中的汤汁煮开，熄火，乘热吃。

使用阶段：产后第二周食用

　　黑木耳腰花

功效：强身补腰，养颜补血，补充铁质等。

材料：猪腰子1副，黑木耳(干)2克，带皮老姜5片，麻油35 ml，水300 ml。

做法：1.黑木耳用温水泡1小时，以泡软为标准，捞出，沥水备用;

2.猪腰剔除尿腺，洗净切好花纹备用;

3.麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

4.转大火，放入猪腰炒至变色，放入黑木耳同炒10秒;

5.放入水煮开，转文火煮10分钟即可食用。

使用阶段：产后第二周食用

　　杜仲腰花

功效：促进骨盆及子宫收缩;防止腰酸，改善肾虚腰疼、下肢无力、尿频等。

材料：猪腰子1副，杜仲3片，带皮老姜5片，麻油35 ml，水300 ml。

做法： 1.将杜仲于水中煮开，转文火加盖煮40分钟取汁备用;

2.将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片;

3.麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

4.转大火，放入猪腰炒至变色;

5.放入1中的汤汁煮开，熄火，乘热吃。

使用阶段：产后第二周食用

　麻油鸡

功效：滋补营养，恢复体力。

材料：鸡肉(老母鸡最佳)半只，带皮老姜7片，麻油45 ml，水450ml。

做法：1.鸡肉洗净切成块状，老姜洗净切成薄片;

2.麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

3.转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟;

4.将水由锅子四周往中间淋入，加盖煮滚后，转小火煮30至40分钟即可。

使用阶段：产后第三周至月子结束食用

　清炖花生猪脚

功效：到了第三周奶水不足或清淡的产妇，可适量食用花生猪脚来补充奶源;

材料：花生(未调味的、自己煮、去皮去芽)45克，虾米(无调味、新鲜带壳的虾)25克，猪脚约150克，带皮老姜适量，去柄香菇8克，麻油30 ml，水450 ml。

做法：1.香菇要泡在十倍量的水中泡软、切丝备用;

2.花生放入水中滚开，稍凉乘热浆膜去掉剥成两半，去掉胚芽;

3.麻油加热后，放入老姜爆透，取出备用;

4.将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止取出备用;

5.放入花生炒一会儿，放入猪脚、老姜，最后加香菇、虾及月子水;

6.加盖烧滚后，装入炖锅慢炖约8小时。

使用阶段：产后第三周至月子结束食用

　　竹荪干贝鸡

功效：调整体质，恢复体例。

材料：鸡肉半只，带皮老姜7片，竹荪7克，干贝10粒，麻油45 ml，水450 ml。

做法：1.鸡肉洗净切成块状，老姜洗净切成薄片;

2.麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

3.转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟;

4.加入水、竹荪、干贝同煮，加盖煮滚后，转小火煮30分钟即可。

　　当归排骨

功效：活血补血。

材料：排骨150克，带皮老姜5片，黑麻油35 ml，当归3片，水350ml。

做法：1.排骨切成小段，汆水至变色备用;

2.将油倒入锅中大火烧热，转小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑;

3.转大火，加入水及排骨煮开，转小火炖煮45分钟即可。

使用阶段：产后第三周至月子结束食用

　　山药炖鸡

功效：补肾强腰，滋阴养颜，调节肠胃。

材料：鲜山药80克，鸡肉半只，带皮老姜7片，麻油45 ml，水450 ml。

做法：1.将材料洗净沥干;

2.鸡肉洗净切块，山药洗净切成小块;

3.将油倒入锅中大火烧热，转小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑;

4.转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟;

5.加入水、山药同煮，加盖煮滚后，转小火煮45分钟即可。

使用阶段：产后第三周至月子结束食用

药膳炖鸡

功效：补充体力、补气、补血、补禁锢。

材料：药膳1包(当归6克、党参6克、黄芪10克、甘草4克、陈皮4克、柴胡4克、升麻2克、红枣7粒)，胡麻油25 ml，水450 ml。

做法：1.将药膳包于月子水中煮开，转文火煮25分钟取汁备用;

2.鸡肉洗净切成块状，老姜洗净切成薄片;

3.麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

4.转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟;

5.放入1中的汤汁煮开，再转小火煮45分钟即可。

使用阶段：产后第三周至月子结束食用

首乌炖鸡

功效：补肝，益肾，养血，美颜等。

材料：鸡肉半只，带皮老姜5片，龙眼肉3枚，制何首乌3片，麻油35 ml，水450 ml。

做法：1.将材料洗净;

2.麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑;

3.转大火，将鸡块倒入炒至7分熟;

4.加入何首乌、龙眼肉及水煮开后，转小火煮35分钟即可。

使用阶段：产后第三周至月子结束食用