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杭州一女子超市买8块钱猪肉内藏脓包 专家:猪发(2)

2019-03-07 00:15来源:互联网关注:作者:

三类猪肉中,最好吃的是杂交良种猪,其次是土猪肉。猪肉最好的部分是靠近背脊附近的肉,就是俗称的里脊肉,适合做大排;另外背肩部的五花肉也不错,适合做红烧肉;猪大腿肉口感略柴,比较适合炖煮。

现在,大家吃到的猪肉品种基本是洋猪“外三元”,它的脂肪层没有土猪那么厚。

买猪肉时,大家主要是看肉的颜色是否鲜红,颜色发白或粉红的最好不要购买;然后用手指按压一下,看猪肉是否能迅速回弹。

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