记者循着这些热卖土鸡蛋包装盒上的厂家地址,来到河北馆陶县振堂蛋鸡养殖有限公司,发现事情并不简单。
在这家养殖场,记者并没有看到号称「橡子树下」散养一辈子的散养鸡。
反倒在养殖场内看到了一排一排的笼养鸡。
图片来源: cctv 2
库房中用来装鸡蛋的箱子上也标注了「土鸡蛋」。
那么,这些笼养鸡又是如何生产出比普通鸡蛋颜色更红的鸡蛋呢?
这家公司合作养殖场的负责人告诉记者,是因为在鸡饲料中加入了一种叫做「斑蝥黄」的添加剂。
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根据原农业部发布的第 2045 号《饲料和饲料添加剂管理条例》显示,斑蝥黄可以作为着色剂,添加进家禽饲料中。
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美国普度大学食品工程专业博士云无心告诉丁香医生,斑蝥黄是一种橙红色的色素,可以直接用于食物调色的色素。
不过相对于食物,会更多地被用在饲料中。
比如蛋,鸡吃了斑蝥黄色素的饲料,能使蛋黄的颜色看起来更深更诱人;
比如三文鱼,吃了角黄素,就可以使它的肉更加红润。
根据欧盟的评估,人们日常摄入的斑蝥黄剂量是不会危害健康的。
但是,把笼养鸡说成散养鸡,在鸡饲料中加着色剂,把普通鸡蛋包装成土鸡蛋高价卖出,难道就没有人来管管吗?
记者调查发现,原来关于土鸡蛋,不仅缺少市场监管,商家们也是绞尽脑汁地玩套路。
1. 土鸡蛋没有相应的国家标准
虽然卖的不是真正的土鸡蛋,但是商家们却并不担心会被监管部门发现,因为目前,对于什么是土鸡蛋,还没有一个相关的国家标准。
所谓的土鸡蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋、走地鸡蛋......不过是大家对散养鸡蛋约定俗成的别称。
没有具体规定、没有惩戒机制,土鸡蛋的市场乱象也就不难想象了。
2. 商家「李鬼变李逵」
在商品名上,为了规避检查,各路商家还玩起了文字游戏。
注册商标时,只要注册一个「* 土」,后边儿再加上鸡蛋二字,就能摇身一变,成为土鸡蛋了。
比如晚会中曝光的鲜土鸡蛋、好土鸡蛋,实际上却是鲜土牌、好土牌鸡蛋,和大家想的完全不是一样东西。
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湖北省莲田食品开发有限公司也在视频中称:工商部门来找,我有注册商标「鲜土」鸡蛋。
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言下之意就是:我没说自己是土鸡蛋哦,是你自己理解错了哦,我的鸡蛋是鲜土鸡蛋哦。
这套路,就问你服不服?
没有国家标准,只有民间说法,无良商家趁机钻空子。
消费者看到这儿,只怕是更加不知道如何购买真正的土鸡蛋。
可是话说回来,大家费尽心思挑选的高价土鸡蛋,真的要比普通鸡蛋更有营养吗?
1. 土鸡蛋和洋鸡蛋营养没差
土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量略多一些,而脂肪、维生素 A、维生素 B2、烟酸、硒等略少一些。
不过,因为鸡吃食的原因,土鸡蛋中含有一些风味物质,吃起来味道更好。
2. 蛋黄更深,不代表营养更好
影响蛋黄颜色的,是鸡饲料中的添加剂,比如叶黄素、角黄素(斑蝥黄)等。
它们对鸡蛋整体营养的影响,一般可以忽略不计。
养殖户抓住大家爱买深色蛋黄的心理,可能会给鸡饲料添加更多含黄玉米,或者辣椒粉、胡萝卜这些含叶黄素多的食物,或者干脆直接添加叶黄素、角黄素(斑蝥黄)等着色剂。
如此一来,蛋黄颜色自然就变深了。
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但是万一如果一个没管住,个别养殖户违规在饲料里加工业用红色素,蛋黄会格外的红,这就变成曾经的问题「红心蛋」了。
总而言之,要提醒大家的是:
蛋黄颜色更深,并不见得更营养,但是肯定会更贵,还可能有一定的安全风险。
3. 棕壳鸡蛋比白壳鸡蛋更好?
蛋壳颜色纯粹是由母鸡的品种决定的,至于口味和营养,真没啥区别。
今年的 315 晚会,也给我们了一个明明白白的答案:
土鸡蛋和普通鸡蛋,营养价值真的没差。
消费者不迷信土鸡蛋,商家也自然就没有了可趁之机。
我们捂住钱包,佛系吃蛋就好。
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