第三代膳食纤维：成分需精准、配比要科学

近年来，尤其在新冠疫情之后，随着人们对健康生活追求的不断提高，日常生活中常见的肥胖、免疫力低下等问题也被愈发重视。健康饮食已经成为更多人所崇尚的生活方式，其中，膳食纤维食品对于人体健康的调节作用也被更多人所了解。

不少专业研究表明，膳食纤维具有改善便秘，促进肠道健康，帮助减肥，平稳血糖等功能，国际医学期刊《柳叶刀》也曾在2019年发表研究，认为富含膳食纤维的饮食有助于健康长寿。

但是，国人仍面临着膳食纤维摄入不足的局面。

2023年7月，WHO（世界卫生组织）在最新发布的膳食指南中强烈建议，成年人每天至少摄入25克膳食纤维。但根据《中国居民膳食纤维摄入白皮书》的调查数据，中国居民膳食纤维日均摄入量只有8-11克，且呈下降趋势，能达到最低摄入量要求的人群不足5%。

从市面上令人眼花缭乱的产品就可以看出，中国居民对于膳食纤维产品存在着大量需求。但是，膳食纤维产品我们真的吃对了吗？目前的膳食纤维产品可以满足国民的需求吗？

目前，市面上主要流行两类膳食纤维产品。但都存在成分单一，膳食纤维含量不足等问题。

第一类多以大麦若叶青汁和羽衣甘蓝粉等植物为主要原料，采用机械法或化学法加工制成，这类产品有效成分较低，口感不佳，食用可能导致咽喉的不适感和腹痛、腹泻、皮肤瘙痒等过敏情况；第二类膳食纤维产品采用化学法、酶法或生物法改性制备，例如低聚果糖、抗性糊精和菊粉等，这些产品更关注增加膳食纤维的溶解性和功能性质，它们的营养组成更全面，没有致泻成分，不易过敏，口感更好，但依然存在易腹胀、通便效果不明显、功效单一等局限性。

随着膳食纤维产品的层出不穷，不少科普博主也对“补充膳食纤维是不是在交智商税”的问题拿出来讨论。其实，任何一款膳食纤维产品抛开成分和用量去说效果都属于空谈。膳食纤维产品成分的用量和科学配比是影响其功效的两大因素。

根据膳食指南的建议，成年人每天至少需要摄入25克膳食纤维，除了日常饮食之外，普通成年人还需要至少15克膳食纤维的补充。这意味着，一款成熟的膳食纤维产品，其有效成分含量能够达到国人膳食纤维需求总量的60%。然而市面上流行的大多数产品，其膳食纤维含量仅能满足国人每日所需的12%至24%，无法达到有效补充的标准。

此外，有研究表明，虽然人体不能直接吸收膳食纤维，但膳食纤维可以成为肠道菌群的“土壤”。2020年，美国临床营养期刊《American Journal Of Clinical Nutrition》曾发表相关文章，有研究者通过实验证明，虽然人类消化系统不能直接利用食物中的膳食纤维，但可以被肠道菌群所利用，通过影响肠道菌群对人体起到健康保护作用。

可见，一款营养丰富的膳食纤维产品，除了可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维等成份以外，还可以按照科学配比，适量增加益生菌、益生元以及镁元素等有效成分，使膳食纤维的作用发挥到最大。

目前，市场所需要的第三代膳食纤维，应该可以达到一次性补充人体所需营养，实现精准补充、温和促排的效果，进而从源头改善国民的肠道健康状况，提升体质。