近段时间以来,有市民反映,在浮山后、宁夏路桥下等地,有农户牵着奶山羊在现挤现卖鲜羊奶,而且还有不少市民购买。针对这种情况,昨天市畜牧兽医局组织有关专家,对现挤现卖羊奶存在的安全风险进行了介绍,专家提醒,这种方式不卫生,存在感染布鲁氏菌病和结核病的风险,市民应选择正规厂家的奶制品。
品质卫生难以保证
近市区个别小区以及菜市场、街头,有农户牵着自家的奶羊,在街头一边挤着羊奶,一边叫卖,号称“新鲜无添加”,引得不少市民现场购买。 “这种奶,亲眼看着挤出来的,喝着也放心。 ”记者了解到,这种现挤现卖的羊奶一般每斤的价格在8—10元,利润还是挺可观的。
那么,这种现挤现卖的羊奶,真的能让人放心吗? “这种奶山羊逃脱了畜牧兽医主管部门的监管,未经过检验检疫,可能是存在健康隐患的病羊,正规乳制品的原料乳均来自于经检疫合格的奶牛场和奶羊场,奶山羊要进行布鲁氏菌病、结核病、口蹄疫、小反刍兽疫、山羊痘、传染性胸膜肺炎等的检验检疫。”中国动物卫生与流行病学中心研究员王玉东告诉记者。
另外,现挤的羊奶品质和卫生都很难保证,而且羊乳头区域沾污粪尿,挤奶前未经任何有效清洗和消毒处理;盛奶的瓶子等容器清洗消毒不良,存有卫生隐患;挤奶人不能提供健康证明,挤奶时也未彻底清洗双手,存在人传人疫病的可能。喝这种现挤的鲜羊奶如果未经彻底煮沸灭菌,就存在安全风险,可能会使人生病,甚至产生更严重的后果。 饲料农残可能超标 “目前,农村养羊所用的饲料如果储藏不当,质量就会难以保障,存在的问题很多,尤其是冬春两季饲草严重缺乏,养羊户多采用玉米秸秆、地瓜蔓和花生蔓等,由于饲草贮存环境较差,多数受到黄曲霉、寄生曲霉等霉菌污染。 ”青岛农业大学食品科学与工程学院院长、教授王宝维介绍,在夏季农田、果园或杨树林等地常喷洒农药,收割喂羊的青草中药物残留也很高。
王宝维说,农村农作物种植普遍使用化肥,造成青草、秸秆等产品中亚硝酸盐超标,奶羊摄入的硝酸盐在消化道细菌的作用下还原成亚硝酸盐,会造成羊奶含量超标。亚硝酸盐是致癌物质,引起食物中毒的几率较高,食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒。
街头挤奶将被取缔
“建议市民购买正规生产企业的奶制品,不能仅凭感官判断羊奶是否安全、营养和健康。 ”王玉东说,因哺乳期的羊不适应长途运送,容易造成奶量减产,所以很多奶农就近饲养,而在城区饲养牛羊是被禁止的。
“农户饲养奶羊,要想出售羊奶,必须有布鲁氏菌病、结核病健康卡,然后卖给取得生鲜乳收购许可证的奶站,而奶站也只能收购有健康卡的农户的羊奶,然后奶站进行常规检查、抽检等,合格之后,才能送到奶制品生产企业。 ”市畜牧兽医局质监处工作人员告诉记者,如果农户将奶羊拉到市区来摆摊设点,城管部门就会按规定予以取缔。
婴幼儿奶粉配方 下月实行注册制
我国新修订的食品安全法2015年10月1日正式实施,婴幼儿奶粉的配方将从备案制改为注册制。所谓注册制,即要对奶粉的配方进行注册,这意味着我国对婴幼儿奶粉的管理上升到药品的级别。要求生产婴幼儿配方奶粉,其生产企业必须向国家食品药品监督管理总局申请配方注册,食药监总局对申请注册配方的研发报告和其他表明配方科学性、安全性的材料进行核查和审评后,决定是否准予其注册。
另据悉,自2013年青岛市食安办联合各相关部门开展的“一诺千金,怀善前行”乳品整治活动以来,对我市婴幼儿奶粉进行了多次专项抽检活动。从抽检结果来看,世界各地所产婴儿配方乳粉营养指标基本一致,国内外产品没有明显差异,国内一些大型企业生产的婴儿配方奶粉产品质量均达到国家标准,各项风险因素控制较好,并且具有一定价格优势,为此,市民可以放心选购。 (青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 梁超)
现挤现卖有啥隐患
奶山羊未经过检验检疫,可能是存在健康隐患的病羊;
羊乳头区域沾污粪尿,挤奶前未经任何有效清洗和消毒处理;
挤奶人不能提供健康证明,挤奶时也未彻底清洗双手,存在人传人疫病的可能;
饲料如果储藏不当,易受到黄曲霉、寄生曲霉等霉菌污染;
夏季农田、果园等地常喷洒农药,收割喂羊的青草中药物残留很高;
羊奶或亚硝酸盐含量超标,引起食物中毒的几率较高。
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