卫生计生委通报2014年全国食物中毒事件情况(2)

    （二）从食物中毒发生场所看，2014年发生在家庭的食物中毒事件报告起数及死亡人数最多，病死率最高，为6.2%；导致死亡的主要原因是误食误用毒蘑菇和化学毒物。其中，农村自办家宴引起食物中毒事件的中毒人数占家庭食物中毒事件中毒总人数的83.3%。发生在集体食堂的食物中毒事件中毒人数最多，其主要原因是食物污染或变质、加工不当、储存不当及交叉污染等。学校集体食堂是学生食物中毒事件发生的主要场所。

    三、工作建议

    （一）建议各地食品安全监管相关部门积极与教育、旅游、新闻宣传等部门沟通，做好学校、职工等集体单位食堂、农村地区自办家宴和采食野生蘑菇、野菜等重点场所和重点环节的监督和管理，有效减少食物中毒事件对公众健康造成的危害。

    （二）各级卫生计生部门要进一步提高食物中毒的医疗救治、风险评估、流行病学调查及实验室检测等各方面能力，认真做好临床救治设备、解毒药物、检测仪器设备和标准品等方面的应急准备工作，有效开展食物中毒事件的卫生应急工作。

    （三）各级卫生计生部门要结合当地饮食结构、生活习惯及气候特点等，积极开展多种形式的健康教育，加强食物中毒预防知识的宣传工作，增强群众的防范意识和能力，倡导良好的饮食卫生习惯，减少食物中毒事件的发生。

国家卫生计生委办公厅
2015年2月11日

责任编辑： 林巧婷